Pizza casera italiana

De

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  • 8
  • Fácil
  • 60 minutos
  • 10 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Para la Pizza:
  • Jamón york (o lo que se os ocurra.)
  • Queso rallado
  • Para la Masa
  • ¼ kg Harina
  • 1 ½ l Agua tibia
  • 1 Cucharadita de aceite
  • 1 trozo pequeño de levadura
  • Para la salsa de tomate
  • 1 kg Tomates maduros
  • ¼ Cebolla
  • 1 decilitro de Aceite
  • ½ cucharada de Pimentón Dulce
  • 2-3 dientes de Ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • 25 gr Harina
  • ½ cucharada de Azúcar

Preparación

Paso 1

Masa
1. Mezclar y amasar la harina, el agua, el aceite y la levadura.
2. Dejar reposar para que la levadura haga efecto.

Paso 2

Salsa de tomate
1. Dorar los ajos, añadir la cebolla y rehogarlo hasta que este blando pero sin que tome color durante aprox. 15´´.
2. Añadir la harina y el pimentón, con cuidado que no quemarlos.
3. Incorporar el tomate troceado, el laurel y el azúcar.
4. Revolver todos los ingredientes y dejar cocer, con la cacerola tapada, a fuego lento durante aprox. 30´´
5. Rascar el fondo de la cacerola, para que no se agarre.
6. Tamizar y colar la mezcla.
7. Rectificar el espesor, con agua, y el sazonamiento.

Paso 3

Pizza
1. Estirar la masa hasta que quede con un grosor aproximado de 0.5 cm.
2. Extender sobre la masa:
1º la salsa de tomate
2º el queso rallado
3º el jamón york
3. Se hornea a 180º C, preferiblemente con más calor por abajo, hasta que la masa este dorada 10-15´´.

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