Carrillada de cerdo en salsa

De

Esta carne queda especialmente tierna en la olla express

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 3 carrilleras/carrilladas por persona
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino o brandy
  • 1/2 litro de caldo
  • 2 pimientos asados en tiras
  • Hierbas provenzales
  • Romero y/o tomillo

Preparación

Paso 1

Ponemos un poco de aceite en la olla y doramos las carrilladas vuelta y vuelta.
Añadir la cebolla y el puerro picados. Agregar las especias.
Dejamos que se haga unos minutos y a continuación añadimos los pimientos y los ajos. Remover.
Poner el brandy y el caldo, y dejar cocer 30-35 minutos.
Después triturar la salsa.

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