Magdalenas de chorizo en Thermomix
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - 180 gr. de chorizo
- - 150 gr. de queso Philadelphia
- - 2 huevos
- - 100 gr. de harina
- - 40 gr. de aceite
- - 70 gr. de nata para cocinar
- - 1 cucharadita de las de café de levadura Royal
- - Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
- Precalentar el horno a 220°
- Mezclar la harina con la levadura en el vaso del thermomix durante 10 segundos en vel. 4 para tamizarla y reservar.
Paso 2
- Picar el chorizo durante 6 seg. en vel. 4/5 y reservar.
Paso 3
- Poner la mariposa en el vaso del thermomix y batir los huevos durante 3 minutos en velocidad 3 y 1/2.
Paso 4
- Al finalizar, volver a poner la misma velocidad y por el bocal añadir la nata, el aceite, el queso la pimienta y la sal.
Paso 5
- Una vez echados los ingredientes anteriores, quitar la mariposa y añadir el chorizo reservado mezclando unos segundos en vel. 4.
Paso 6
- Para terminar, añadir la harina y mezclar unos segundos más en la misma velocidad terminando de mezclar con la espátula.
Paso 7
- Rellenar los moldes pincelados de aceite
Paso 8
- Meter las magdalenas unos 5 minutos (depende del horno) hasta que suban y bajar la temperatura a 180° durante unos 6 ó 7 minutos más.
- Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
Paso 9
- Rellenar los moldes pincelados de aceite
Paso 10
- Meter las magdalenas unos 5 minutos (depende del horno) hasta que suban y bajar la temperatura a 180° durante unos 6 ó 7 minutos más.
- Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
NOTA: Según como sean de grandes los moldes, necesitarán más tiempo de horno.
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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