Crema de almendras con Thermomix

De

Esta receta me la enseñaron en una clase de thermomix y desde entonces es el primer plato en la cena de nochebuena...a petición de mi hija ¡le encanta!

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  • 4
  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • - 200 gr. de almendras crudas
  • - 200 gr. de puerros (sólo la parte blanca)
  • - 1 diente de ajo
  • - 70 gr. de mantequilla
  • - 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • - 2 cacitos de caldo de pollo Knorr (como se nota que está patrocinado)
  • - 1 litro de agua
  • - 1 pellizco de pimienta
  • - 1 pellizco de nuez moscada
  • - 300 gr. de nata líquida
  • - 1 cucharadita de zumo de limón.

Preparación

Paso 1

- Verter las almendras en el vaso y triturar 10 seg., vel. 6. Retirar y reservar.

Paso 2

- Poner en el vaso los puerros y el ajo, programar 5 seg. vel. 5. Con la espátula bajar los restos hacia las cuchillas.

Paso 3

- Añadir la mantequilla y el aceite y programar 10 minutos, temp. Varoma, vel. 1.

Paso 4

- Incorporar las almendras reservadas y programar 5 minutos, 100°, vel. 1.

Paso 5

- Agregar el agua y los cacitos de pollo y triturar 1 min. vel. 7.

Paso 6

Añadir la pimienta y la nuez moscada y programar 20 min. 90°, vel. 3.

Paso 7

- Agregar la nata y el zumo de limón y programar 7 minutos, 90° y vel. 3. Si le gusta más líquida añadir más agua.

Paso 8

- Servir en cuencos o platos individuales y decorar con almendra tostada picada.

Paso 9

- Servir en cuencos o platos individuales y decorar con almendra tostada picada.

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