Huevos rellenos fríos

De

Este es un plato muy socorrido tanto en verano como cuando vienen invitados a casa, ya que se pueden hacer con antelación y luego sacarlo en el momento justo que se quiere degustar. Como sucede con las ensaladas o con otros platos se pueden rellenar de multitud de productos, de momento la primera receta que os voy a dejar es la que ha hecho mi madre toda la vida en casa.

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 15 minutos
  • 120 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - Media docena de huevos.
  • - 2 latas pequeñas de atún en aceite.
  • - 1 bote pequeño de aceitunas.
  • - Cuatro cucharadas de tomate frito.
  • - Sal
  • - Mayonesa.

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es cocer los huevos, como ya os he explicado en otras ocasiones es muy sencillo, colocáis un cazo con agua al fuego con un poco de sal, cuando veáis que empieza a hervir se añaden los huevos y se dejan diez minutos, se sacan, se pasan por agua fría y ya podéis pelarlos.

Paso 2

Una vez que tenéis los huevos pelados, los cortáis por la mitad y les sacáis la yema. A continuación, vais a hacer la mayonesa con aceite de girasol, huevo, sal y limón. Una vez que la tenéis echa la reserváis y os ponéis a elaborar el relleno. Cogéis las latas de atún en aceite, las escurrís y las echáis en un plato para desmigarlo. Echáis el tomate frito casero y ya tenéis elaborado el relleno. Ahora lo único que debéis hacer es rellenar los huevos, hay gente que al relleno le incluye alguna yema, sin embargo tal y como dice mi madre, se queda todo más pastoso, por lo que nosotros decidimos no hacerlo.

Paso 3

El siguiente paso es echar la mayonesa por encima de los huevos y colocar la mayoría de las yemas en un pasapurés para que caigan por encima de la mayonesa, colocamos las aceitunas para que adornen, así como algunas yemas que nos han sobrado y ya están listos para degustar. Es un plato muy sencillo, pero que suele gustar a todo el mundo.

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