Tarta de galletas, flan y chocolate para cumpleaños
De CAKESparati
Ingredientes
- Crema de chocolate:
- -450 ml de leche (puede ser desnatada)
- -250 g de cacao en polvo para hacer chocolate (Amalia o Valor)
- -5 cucharadas de azúcar
- Flan:
- -450 ml de leche (puede ser desnatada)
- -1 sobre de preparado para hacer flan (El Niño de Maizena)
- -4 cucharadas de azúcar
- Para la tarta:
- -450 g de galletas (Rio o Tostarica o una galleta que no sea tostada)
- -150 ml de leche
- -1 cucharada de coñac (opcional)
- -coco para decorar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1. Empezamos preparando la crema de chocolate: ponemos la leche junto con el azúcar, en un cazo
al fuego y calentar un poco. Añadir el cacao poco a poco e ir removiendo con una cuchara metálica
deshaciendo todos los grumos. Cuando esté todo el cacao integrado, dejar que el chocolate hierva
un poco y removiendo a menudo con la cuchara, sobre todo cuando empiece a espesar. Tiene que
quedar un chocolate muy espeso y habrá que hacerlo con mucho mimo y paciencia. Reservar.
Paso 2
2. Seguimos con el flan: poner la leche en un cazo a calentar reservando medio vaso. Añadir en el
vaso reservado el azúcar y el sobre de preparado para flan. Remover y deshacer todos los grumos.
Cuando la leche esté a punto de hervir añadir la leche con el flan y remover continuamente hasta
que espese (unos 2-3 min.). Reservar.
Paso 3
3. Verter los 150 ml de leche en un bol junto con la cucharada de coñac. Mojar ligeramente las
galletas por los dos lados.
Paso 4
4. Poner una capa de galletas en sentido vertical en la fuente deseada.
Paso 5
5. Extender una capa de flan.
Paso 6
6. Volver a mojar las galletas y poner de forma horizontal encima de la capa de flan.
Paso 7
7. Extender una capa de chocolate.
Paso 8
8. Seguir con galletas en sentido vertical y una capa de flan, y otra capa de galletas en sentido
horizontal. Si no os cuadran mucho las galletas de una capa a otra, recortar las galletas lo que
sea necesario para que queden igualadas.
Paso 9
9. Por último extender una capa de chocolate cubriendo los bordes también.
Paso 10
10. Espolvorear la superficie con coco rallado. Guardar en la nevera. La tarta estará lista para comer
cuando haya reposado un día o incluso dos.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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