- Fácil
- Económico
Ingredientes
- Yemas de huevo, 3.
- Maizena, 40 grs.
- Harina leudante, 20 grs.
- Leche, 1/2 litro.
- Azúcar, 100 grs.
Preparación
Paso 1
Batimos las yemas con el azúcar hasta conseguir que nos quede una crema blanquecina.
Paso 2
A continuación incorporamos la harina y la maizena y seguimos removiendo hasta que se mezcle todo bien.
Paso 3
Ponemos la leche en el fuego y justo antes de que empiece a hervir (cuando aparezcan las primeras mini-burbujitas), añadimos la mezcla anterior.
Paso 4
Dejamos hasta que se levante el primer hervor, apartamos el cazo del fuego y batimos rápidamente de forma circular, de afuera hacia adentro.
Paso 5
En unos segundos tendremos lista la crema.
Hay varias formas de aromatizarla, podemos añadir azúcar avainillado cuando incorporamos el azúcar, o canela, esencia de vainilla (yo use esta), o poner en la leche una cascara de de limón o naranja.
Una vez hecha, dejamos que se temple y mientras se enfría colocaremos papel film encima, pero tocando la crema. De esta manera conseguiremos que no se forme una capa de nata encima.
Cuando queramos usarla, quitamos el papel y estará cremosa y sin grumos. Cuando enfría espesa más.
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