Pollo con gambas en salsa de guindilla y queso

De

Un plato sofisticado con unos ingredientes muy sencillos.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300 g de pechuga de pollo.
  • 1 puñado de gambas (cantidad al gusto).
  • 2 guindillas rojas grandes (el pique también al gusto).
  • 40 – 50 g de mixto de queso rallado.
  • 1 cucharada de queso Philadelphia.
  • 1 chorreón de vino blanco (1/3 de vaso).
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Orégano picado y cebollino para decorar.
  • Sal.

Preparación

Paso 1

La forma de hacerlo es fráncamente sencilla. Vamos a hacer por un lado la salsa y por otro el pollo y al final mezclaremos todo en una sartén.

En primer lugar en un vaso batidor, echamos las dos guindillas a las que quitaremos las pepitas previamente (si no se desean dos guindillas, se puede utilizar tan sólo una, todo depende de cuanto piquen y de como nos guste a nosotros este pique). A estas guindillas, le echamos también en el vaso batidor el queso rallado y el de untar. Añadimos el vino, sal y orégano picado.

Paso 2

Cogemos la batidora y empezamos a darle movimiento. Mientras tanto iremos echando aceite de oliva al gusto, aunque debemos tener en cuenta que es una salsa y que cuanto más aceite de oliva echemos, más aceitosa quedará en nuestro resultado final.

Paso 3

Una vez que la salsa la tenemos hecha (mirad bien cantidades, que luego el pollo quede cubierto y tengamos bastante salsa), nos disponemos a hacer la pechuga de pollo.

Para ello, la cortamos en bastoncitos medianos y la ponemos en la sartén con una cucharada de aceite de oliva a freir. Cuando se vea que está convenientemente hecho, añadimos una pizca de sal y por último la salsa y movemos. En ese justo momento, pondremos en la sartén las gambas peladas para que no se nos queden secas y las podamos disfrutar jugositas.

Paso 4

Le damos un mareo, moviéndolo, hasta que veamos que la gamba está hecha al punto que queremos y el pollo está completamente hecho y conjuntado con la salsa.

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Presentación:

En la presentación, nosotros hemos optado por un plato hondo, para que la salsa se quede bajo el pollo, haciéndolo sobresalir en el centro del plato. Para decorar hemos echado cebollino picado y hemos colocado una guindilla sobre el pollo como pieza significativa del plato.

Un plato muy sencillo y rico, os lo recomiendo.

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