MOUSSAKA GRIEGA
De Caria
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Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 patatas
- 400 gr. de carne picada
- 1 cebolla
- 2 ajos
- tomillo y romero
- sal
- pimienta
- tomate frito
- queso rallado mozzarella
- queso parmesano para la besamel
- 1 huevo
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar las patatas en panadera no muy finas, hacer lo mismo con las berenjenas salándolas y dejándolas reposar para quitarles la acidez.
Pasado el tiempo, secarlas con papel absorbente.
Pasarlas por harina y freírlas un poco, que no queden muy doradas y ponerlas en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Hacer lo mismo con las patatas.
Paso 2
Picar la cebolla y los ajos poniéndolos a pochar, añadirles la carne salpimentándola.
Al poco tiempo, cuando vaya cogiendo color, añadir un poco de tomate frito acompañado de un poco de romero y tomillo.
Paso 3
Hacer una salsa besamel añadiendo a ésta al terminarla un poco de queso rallado parmesano y un huevo batido y darle vueltas con cuidado hasta que cuaje todo bien.
Paso 4
En una fuente se coloca una capa de patatas, encima otra capa de berenjenas y encima una capa de carne. Luego va la besamel.
Encima se pone un poco de queso rallado.
Se mete en el horno ya precalentado a 180º durante 30 minutos.
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