Cordero de andar por casa

De

Con pocos ingredientes pero con mucho sabor

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  • 4
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • -1 kg de cordero
  • -1 y 1/2 cebollas
  • -aceite
  • -sal
  • -1 buen chorro de coñac
  • -agua

Preparación

Paso 1

Trocear el cordero y salar.
Dorar en una cazuela muy bien por todas partes.
Sacar y en ese mismo aceite ( si vemos que hay mucho es el momento de quitar un poco) se sofríe la cebolla muy picada.

Paso 2

Cuando veamos que se pone blanda la cebolla añadir el cordero y se deja hacer hasta que la cebolla esté bien doradita.

Paso 3

Añadir ahora el coñac y dejar que se evapore o flambearlo bien.
Añadir un poco de agua y cocer hasta que esté el cordero tierno.

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