Delicias de morcilla
De Reich Sweet
Ingredientes
- INGREDIENTES
- Obleas de empanadillas
- Morcilla (en mi caso de burgos)
- Huevos de codorniz
- Piñones
- Queso Brie
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para ambas recetas tendremos que poner nuestra morcilla sin piel en una sarten con poco aceite y saltearla con unos piñones. También se puede añadir cebolla pero bueno yo al utilizar morcilla de arroz no me apetecía mucho. Una vez que tenemos hecha la morcilla ponemos el horno a precalentar a 180º y vamos a por las preparaciones de las dos recetas.
Paso 2
Tartaletas de Morcilla y Huevo
Ponemos las obleas de morcilla en un molde de cupcackes, magdalenas, muffins... dejando papel de horno para que no se nos peguen.Le añadimos nuestra mezcla de morcilla y piñones. Y ponemos vamos colocando los huevos de codorniz en el centro, para eso es mejor abrir un pequeño hueco en la morcilla para que no se nos escape hacia los lados y se quede centradito.
Paso 3
Empanadillas de morcilla y queso Brie
Ponemos en cada oblea un montoncito de nuestra morcilla con piñones y un trocito de queso brie.
Las cerramos y listo, vamos a cocinar las dos recetas juntas.Ponemos en nuestra bandeja de horno ambas recetas, en el caso de las tartaletas estaran hechas cuando el huevo se haya hecho y las empanadillas una vez que estén doraditas.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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