Cheesecake con cobertura de chocolate y almendra

De

Delicioso y ligero, este cheesecake lo tiene todo para que nadie se pueda resistir.

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  • 8
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Molde desmontable de 26cm
  • 500gr queso untar
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • una pizca sal
  • 2 medidas de yogur azucar (210gr)
  • 2 youres naturales
  • 250ml leche
  • 2 medidas de yogur maizena (130-140gr)
  • 1-2 cucharadas aroma vainilla
  • Para recubrir podeis usar o mermelada o chocolate con almendra molida como yo:
  • 95gr chocolate (e usado 35gr negro y 60gr chocolate relleno de dulce de leche nestle)
  • 15gr almendra molida
  • 10-20gr mantequilla
  • 15-30ml leche

Preparación

Paso 1

Batir los huevos con una pizca sal a temperatura ambiente hasta que triplique el volumen y vertiendo el azucar poco a poco.

Paso 2

Verter los yogures, la leche y la vainilla, mezclar, añadimos el queso y seguir mezclando.

Paso 3

Verter poco a poco la harina sin parar de mezclar (sale una mezcla muy liquida) y hornear durante 1h 10-20min a 170-200gr C

Paso 4

Dejamos enfriar, da igual que se baje ya que asi es mejor esparcir el chocolate y desmoldamos

Paso 5

Troceamos el chocolate, y lo derretimos junto a la mantequilla y la leche de 15 en 15 segundos en el microondas (con 2 veces sobra).

Paso 6

Removemos con una cuchara hasta que se desaga.

Paso 7

Esparcimos por la superficie del cheescake y espolvoreamos la almendra molida.

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A la base de cheesecake podeis añadirle mas cosas como pure de castañas, chocolate, dulce de leche....
No es obligatorio usar la misma decoracion, yo use la almendra porque tenia por casa pero se puede añadir cualquier cosa para darle vuestro toque por encima

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