Palitos de pollo con kikos
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas.
- Una bolsa de kikos.
- 2 dientes de ajos picados.
- 2 huevos.
- Una pizca de tomillo y romero.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En el mortero machacamos los kikos procurando que no queden molidos, sino en trocitos. También los podemos meter en una bolsa de plástico y se aplastan ligeramente con el rodillo
Paso 2
Limpiar la pechuga de piel y grasa, enjuagamos y se seca con papel de cocina. La cortamos en tiras, mas o menos de un dedo de grosor y no demasiadas largas.
Paso 3
En un cuenco grande, machacamos los dientes de ajo pelados, incorporamos unas gotas de salsa de soja y unas gotas de aceite de oliva de modo que el adobo no quede demasiado líquido..
Paso 4
Metemos las tiras de pechuga en el bol, procurando que queden bien impregnadas. Tapamos con film transparente y dejamos reposar unas horas en el frigorífico.
Paso 5
Cuando vayamos a preparar el plato, ponemos a calentar abundante aceite en una sartén grande.
Paso 6
Batir los huevos con el tomillo y el romero desmenuzado una pizca del y pimienta.
Paso 7
Metemos dentro las tiras de pollo y cuando estén bien bañadas en el huevo, se van rebozando luego en los kikos triturados, procurando presionar para que queden pegados.
Paso 8
Una vez caliente el aceite, los vamos friendo por tandas, moviendo para que queden sueltos y crujientes.
Paso 9
Se sacan a escurrir sobre papel absorbente y se sirven enseguida acompañados de una ensalada.
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3.5/5
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