Pastel salado de verduras

De

Unas verduras con una estética que gustarán a todos...

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  • Fácil
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 paquete de masa brisa o quebrada (yo aproveché y la hice casera con la thermomix)
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 3 cucharadas de nata (mejor de la que hay espesita)
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º.
Pintar en molde que vayamos a utilizar con aceite o mantequilla.
Cubrirlo con la masa y pincharla con un cuchillo o tenedor.
Hacer durante unos 10 minutos
Reservar.

Paso 2

Batir los huevos y añadirle el queso y la nata.
Mezclar hasta que esté todo perfectamente integrado.
Salpimentar.
Verter sobre el molde con la masa.

Paso 3

Pelar la zanahoria y lavar la berengena y el calabacín.
Con un cuchillo bien afilado, una mandolina o un pelador (que fué lo que yo usé), cortar las tres verduras en láminas muy finas.
En este paso os aconsejo que escaldeis durante uno o dos minutos las tiras de zanahorias para que no salgan demasiado duras.
Ir colocando las tiras de verduras en el molde empezando desde el borde hacia el interior.

Paso 4

Salpimentar ligeramente y meter en el horno hasta que los huevos cuajen.

Paso 5

Espolvorear queso rallado y dejar 5 minutos más.

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