Pez espada a la griega
De nashta
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Ingredientes
- 2 postas de pez espada (o marrajo)
- 1/4kg de tomates
- 1 cebolla
- zumo de limón
- 1 dientes de ajo
- 1/4 taza de vino blanco
- 1dl de aceite
- 1 cuch. de perejil picado
- 1 hoja de laurel
- romero
- tomillo
- pimienta negra
- sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentar las postas de pez espada y fretirlas en una sartén con aceite muy caliente durante 10 segundos por cada lado.
Reservar.
Paso 2
Picar finamente la cebolla, el ajo, trocear los tomates y picar el perejil.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y los tomates durante 10 min.
Paso 3
Calentar el horno a 220º.
Paso 4
Añadir el zumo de limón con el perejil, el laurel, el romero y el tomillo.
Salpimentar y dejar cocer durante 10 min.
Añadir el vino y dejar reducir a la mitad.
Paso 5
En una bandeja de horno colocar los filetes cubiertos por la salsa y cocinar 5 min.
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