Níscalos con patatas a la cazuela.

De

Receta calentita, sabrosa y otoñal. Ideal para estos fríos.

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  • 2
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • (2 personas)
  • 400gr de níscalos
  • dos patatas pequeñas
  • una cebolla pequeña
  • una guindilla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada colmada de harina.
  • caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana)
  • tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Preparación

Paso 1

Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes.

Paso 2

Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color. Añadir ahora los níscalos y un poco más de sal.

Rehogar durante 5 minutos.

Paso 3

Añadir el laurel, el tomillo, el pimentón dulce y los ajos partidos en 2 ó 3 trozos. Agregar también ahora la harina, darle un par de vueltas al guiso y cubrirlo con el caldo.

Paso 4

Dejarlo cocer a fuego suave durante 20 minutos sin tapar.

Paso 5

Servir MUY caliente.

¡Qué aproveche!

El Caldero de Nimuë

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Para una versión vegetaria utilizaremos caldo de verduras. Si queremos un caldo más contundente utilizaremos caldo de carne.

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