Macarrones con pollo y bechamel gratinados

De El Caldero de Nimue

En realidad no es necesario que sean macarrones para hacer esta receta. Cualquier otro tipo de pasta corta que nos apetezca podría servir.

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Macarrones con pollo y bechamel gratinados

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Bechamel light

Berenjenas rellenas de carne...

Ingredientes

Ingredientes: (3 – 4 personas)
200gr de macarrones (u otra pasta corta que nos apetezca)
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pechuga de pollo campero
1 vasito de guisantes congelados
eneldo
perejil
1 hoja de laurel
2 vasos de salsa de tomate
salsa bechamel
1 vaso de agua
queso de gratinar
aceite de oliva, sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con una hoja de laurel y sal durante el tiempo necesario para que quede al dente. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Paso 2

Si vamos a preparar la salsa de tomate nosotros, lo hacemos ahora, mientras arreglamos las verduras. Para ideas sobre como prepara la salsa de tomate, podéis consultar esta entrada, aunque podríamos suprimir el ajo y la cebolla, ya que la lleva el guiso del pollo, añadiendo tan solo las hierbas y el azúcar. Tampoco incluiríamos las alcaparras para esta receta.

Paso 3

Picamos la cebolla y el ajo. Cortamos la pechuga de pollo en cubos de unos 2 cm aproximadamente. Cortamos el pimiento en tiras y picamos el perejil finamente, incluyendo las hojas.

Paso 4

En una sarten con aceite de oliva, sofreimos el ajo y la cebolla y cuando empiecen a dorarse incorporamos el pimiento, removiendo constantemente. A continuación añadimos el pollo. Y cocinamos hasta que empiece a cambiar de color. Lo salamos ligeramente y incorporamos al guiso los guisantes (no hace falta descongelarlos), el perejil picado y el eneldo. Mezclamos bien todos los ingredientes, y finalmente añadimos el vaso de agua y la salsa de tomate. Bajamos el fuego, rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocinar unos minutos.

Paso 5

Si vamos a hacer nosotros la bechamel, lo hacemos ahora. Si no, pues vamos calentando la bechamel ya preparada, y una vez caliente, la mezclamos un poco más de la mitad de la bechamel con la pasta, removiendo bien y dividiéndola en dos partes.

Paso 6

Retiramos del fuego la sarten con el guiso del pollo separandola en dos partes. En una fuente apta para el horno ponemos una primera capa de la pasta cocida con bechamel y cubrimos con la mitad del guiso de pollo.

Paso 7

Repetimos la operación con otra capa de pasta con bechamel y cubrimos con la otra mitad del guiso de pollo. Finalmente cubrimos todo con la bechamel que hemos reservado y espolvoreamos por encima queso rayado para gratinar.

Paso 8

Horneamos durante 20 minutos ¡y a comer!

El Caldero de Nimuë

Esta comida está casi igual de buena al día siguiente, con lo cual, lo que nos sobra el día que la comemos, lo solemos gastar en la comida o la cena del día siguiente. Lo guardamos en un tupper, y si hace mucho frío ni lo metemos en el frigo (¡en verano SÍ!) y al día siguiente ¡ya está listo!