Pastel de calabacín al horno

Paso 1

Pela el calabacín y pártelo en cuadraditos. Frielo en un poco de aceite. Cuando esté dorado échalo en el vaso de la batidora junto al resto de ingredientes y mézclalo todo muy bien, hasta que quede una crema.

Unta un molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Vierte en el molde la mezcla anterior y mételo en el horno a 200º durante 45 minutos.

Pínchalo antes de sacarlo para asegurarte de que está cuajado. Si no estuviese cuajado del todo, déjalo unos minutos más, controlando para que no se queme.

Déjalo templar y desmóldalo.