Ensalada de kiwi y cecina

De

Hola amigos! Buenos días!

Ya es lunes, y estoy de vuelta con la receta del Reto Semanal!!

Esta semana los ingredientes eran 4, kiwi, queso, cecina y cebolla, con estos ingredientes pensé en hacer una ensalada, y como no soy amigo de las ensaladas "comunes", me puse a pensar y se me ocurrió una forma de presentarla muy distinta de lo habitual.

Este plato, es muy interesante a mi parecer, porque va cambiando a medida que te lo vas comiendo, me explico,



las laminas de kiwi de la milhoja, se emplátan congeladas, y a medida que van descongelándose, van cambiando la textura y sabor del plato, porque el kiwi pasa de estar solido...a liquido!

Bueno, espero que os guste, para mi ha sido un autentico placer pensarlo...prepararlo...y comerlo!!

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¡Original y rica!

El equipo de Rebañando

  • 1
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 2 kiwis
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 gr de cecina
  • 1 rodaja de cebolla fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de modena
  • 1 pizca de queso parmesano

Preparación

Paso 1

Lo primero es pelar y triturar los kiwis y la cucharadita de azúcar, cuando los tengas hechos puré, ponlos en un papel vegetal y una bandeja que quepa en el congelador, dale forma redonda con un aro metálico o ayúdate con una cuchara, procura que sean "obleas" muy finas.

Paso 2

Guarda en el congelador hasta que endurezcan completamente.

Prepara la vinagreta, simplemente tritura el aceite y la cebolla, y añade al final el vinagre de Módena.

Corta un poco la cecina, simplemente con las manos, no hace falta complicarse mucho, en trozos que quepan en la boca.

Por ultimo monta el plato en este orden, cecina, kiwi, cecina, kiwi, cecina, kiwi, cecina.

Riega con la vinagreta y ralla el queso parmesano por encima...y disfruta!

Es una ensalada que te va a sorprender seguro!, si te ha gustado puedes subscribirte al blog para no perderte ninguna entrada!

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