- 2
- Fácil
- 15 minutos
- Económico
2.8/5
(89 Votos)
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 ó 3 rodajas de berenjenas fritas.
- 1 loncha jamón cocido, jamón serrano o pavo.
- 1 loncha de queso, al gusto (curado, tranchetes...)
- sal
Preparación
Paso 1
batir los huevos
freir las berenjenas
Paso 2
calentar un poco de aceite en una sartén:
echar el huevo batido, colocar encima del huevo las berenjenas fritas, después una loncha de queso y encima una loncha de jamón cocido, esperar que cuaje el huevo y con cuidado dar la vuelta y dorar un poco el jamón (o pavo que se haya elegido).
Paso 3
Sacar al plato y cortar en triangulos, se puede servir frío o caliente según gusto
Paso 4
Colocar encima de una rebanada de pan
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