Pan de molde
Ingredientes
- - 350 gr de agua
- - 20 gr de azúcar
- - 20 gr de manteca de cerdo normal
- - 20 gr de levadura fresca
- - 600 gr de harina de fuerza
- - 10 gr de sal
- - aceite de oliva y un poco de harina para engrasar el molde
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca, programamos 2 min., 37º, vel. 1
- Incorporamos la levadura y la mitad de la harina, programamos 15 seg., vel. 6
- Añadimos el resto de la harina y la sal, amasamos 3 min., vaso cerrado, vel. Espiga.
- Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el tamaño.
- Pincelamos el molde con el aceite, espolvoreamos con harina quitando el exceso con unos golpecitos.
- Con la masa hacemos una bola, estiramos dando forma de rectángulo y enrollamos, ponemos en el molde empujando con las manos para que la masa ocupe bien todos los rincones.
Dejamos que doble su volumen.
- Precalentamos el horno a 200º, horneamos 35 minutos, desmoldamos en caliente sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo antes de cortar.
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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