Galletas murciélago para Víctor

Paso 1

1.- Tradicional:
- Calentar el horno a 170-180º
- Con una espátula flexible mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporamos el huevo y seguidamente la harina con la sal, removemos hasta que veamos que todos los ingredientes están bien integrados formando una masa lisa y sin grumos.

2.- Thermomix:
- Glaseamos el azúcar para ello programamos vaso cerrado, turbo durante 2 segundos.
Agregamos la mantequilla y mezclamos 1 minuto, velocidad 4
- Añadimos el huevo y batimos 15 segundos, vel. 5
Vamos incorporando la harina con la sal y mezclamos 15 seg., vel. 5 Si no está bien mezclada y queda una masa lisa, mezclamos unos segundos más.
* Formado:
- Aplanamos la masa con las manos, la tapamos con plástico film y dejamos unos minutos en el frigorífico para que tome una consistencia firme.
- Yo trabajo la masa en una lámina de silicona, así no necesito añadir más harina.
Con un rodillo aplanamos la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro y cortamos con la forma deseada.
- Si la masa se calienta mucho podemos ir guardándola en el frigorífico nuevamente.
- Colocamos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejamos una separación entre ellas.
- Horneamos las galletas a 170º durante unos 20 minutos o hasta que las veamos doradas.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
- Que enfríen en una rejilla y cuando estén totalmente frías las espolvoreamos con azúcar glass.