Patatas rellenas de carne al horno

De Lidia Casademont Surrell

Hoy haremos unas patatas rellenas, una receta muy versátil y fácil de hacer. La patata siempre te permite realizar una gran variedad de platos diferentes y que suelen gustar a todos.

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Ingredientes

8 patatas Kennebec medias
2 cebollas de Figueres medianas
150 g. de carne picada de ternera
sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
queso rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tomamos las patatas y las lavamos bien limpias. Las envolvemos con papel de aluminio y las ponemos en el horno arriba y abajo a unos 150 º C de temperatura durante unos 45 minutos. Una vez cocidas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar.

Paso 2

Con la ayuda de una cuchara de postre le quitamos la pulpa de patata y la reservamos en un plato.

Paso 3

Por otra parte, pelamos las cebollas y las picamos bien finas. Cogemos una sartén con un chorro de aceite y freímos la cebolla. Cuando aqusta venga rubia, añadimos la carne bien salpimentada. Lo cocemos y una vez esté todo dorado lo retiramos del fuego y mezclamos la mezcla con la pulpa de patata.