Salsa de tomate fácil

De elregentedelatorre

Hoy vamos a preparar una salsa tradicional, casera. Salsa de tomate casera. Preparada con ingredientes naturales de la huerta. Una receta económica y sabrosa, ideal para acompañar multitud de platos. El proceso no es muy laborioso y la diferencia con la del supermercado es increíble.

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Macarrones con salsa de tomate...

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Ingredientes

3 tomates frescos maduros.
1 pimiento rojo.
2 cebollas mediana,
2 dientes de ajo.
Una pizca de pimentón dulce.
Sal.
Una pizca de azúcar.
Una pizca de perejil picado.
Aceite de oliva virgen extra.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Añadimos un chorrito de aceite de oliva a una cazuela amplia, y en él pochamos la cebolla y Salsa de tomate casera.el pimiento, todo picado en juliana. Dejamos un par de minutos y le agregamos el ajo troceado. Dejamos a fuego lento hasta que todo esté dorado y blandito.

Paso 2

Una vez tengamos la mezcla pochada agregamos el tomate (es necesario que el tomate sea maduro, para que no nos quede la salsa muy ácida) troceado lo más finito posible. Dejamos a fuego lento diez minutos más. Añadimos el pimentón, el perejil y una pizca de azúcar (para quitarle el acidez al tomate). Dejamos al fuego 20 minutos y salamos al gusto.

Paso 3

Apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Paso 4

Podéis pasarlo por la batidora hasta dejar una crema fina, así queda ideal para conservar. (Cerrando el bote al baño maría) y poder utilizarlo otro día.

Como veis la receta es muy sencilla y el resultado espectacular. Podemos utilizar la salsa para acompañar infinidad de platos. Va de cine con una arroz blanco, unos huevos cocidos y como no todo tipo de pastas italianas. En muy poco tiempo y pos muy poco dinero obtenemos una salsa sabrosa y versátil que os hará salir de un montón de aprietos. Animaros a prepararlo y ya sabéis si os gusta recomendarme a vuestros amigos. http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es