Natillas caseras.

De elregentedelatorre

Para hoy tenemos otra receta fresquita. Natillas caseras. Es uno de los postres más tradicionales que se me ocurren. ¿Quien no recuerda las natillas de su abuela?. Son dulces, con una textura cremosa y cargadas de energía. Una maravilla. Un postre casero de los de toda la vida.

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Ingredientes

1/2 litro de leche.
4 Yemas de huevo.
4 Cucharadas de azúcar.
1 Cucharada de azúcar avainillada.
1 Rama de canela.
La piel de un limón.
1 cucharada colmad de maizena.
Canela en polvo y unas galletas maría para rematar el plato.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Vertemos en un cazo la leche junto la piel de limón y la rama de canela (procurad que no os quede lo blanco de la cascara de limón, porque da cierto amargor). Ponemos al fuego hasta que empiece a hervir, y luego bajamos poco a poco el fuego hasta que la mezcla temple.

Paso 2

En un bol mezclamos el azúcar con las yemas y la maizena, y vamos poco a poco añadiendo la leche. Lo mezclamos todo bien.

Paso 3

Juntamos todo en el cazo y lo ponemos de nuevo al fuego. Sin dejar de remover dejamos que hierva (cuidado que se nos puede pegar). Apagamos el fuego.

Paso 4

Repartimos esta mezcla en recipientes individuales y decoramos con una galleta y canela espolvoreada. Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

A mí me gustan calientes, recién hechas, pero las abuelas siempre dicen comérselas así que es malo para el estomago... yo de momento resisto, y de rebañar el cazo no me quita nadie.
Si queréis que las natillas os queden un poco más amarillas podéis añadir una pizca de colorante alimentario, así os quedarán más vistosas
Natillas caseras, como veis es una receta sencilla y muy rápida de preparar, además a los niños les encanta. Animaros a prepararla y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
http://comidinasdelaabuela.blogspot.com.es