Galletas rellenas de dátiles (3.4/5)
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Galletas rellenas de dátiles

De

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Ingredientes

  • 185 gr. dátiles
  • 3 cdtas. ralladura de naranja
  • 2 cdtas. agua de azahar
  • 125 gr. mantequilla a punto pomada
  • 125 gr. azúcar
  • 1 huevo
  • 250 gr. harina
  • 1 cdta. levadura
  • Azúcar glass

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Galletas rellenas de dátiles - Paso 1

Picar los dátiles muy finamente y ponerlos al fuego en un cazo con 1 cucharada de agua, 1 cdta. de ralladura de naranja y 1 cdta. de agua de azahar. Dejar cocer (removiendo de vez en cuando para que no se pegue) unos minutos hasta que se ablanden los dátiles y se forme un masa. Dejar enfriar y reservar.
Mezclar y amasar la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina tamizada, la levadura, el resto de la ralladura de naranja y del agua del azahar. Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meterlo en el frigorífico hasta que se endurezca (unas 2 horas).
Amasar para que se ablande un poco y extender la masa con un rodillo en una lámina de medio centímetro más o menos.
Cortar la masa en círculos con un cortapastas, poner en el centro de cada círculo una cucharadita de relleno y cerrar como si fuera una empanadilla y sellar los bordes presionando con un tenedor.
Si la masa está demasiado blanda hay que dejarla en el frigorífico más tiempo.
Hornear las pastas durante 10-15 minutos a 180º con el horno previamente precalentado.
Al sacar las pastas del horno hay que darlas un rebozado de azúcar glas, retirar el sobrante y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

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