Gratinado de calabacín con ricotta

De

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  • 4
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • alrededor de 1 kg de calabacín
  •   80 g ricotta
  •   1 diente de ajo grande
  •   1 huevo
  •   45 g de queso parmesano
  •   hierbas
  •   unas pocas hojas de albahaca
  •   1 chorrito de aceite de oliva
  •   sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 200 °.

Paso 2

Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas (una mandolina). Saltear con aceite de oliva en una sartén a fuego alto hasta que sueltan todo su jugo. Sal y pimienta. A mitad de cocción, añadir el ajo picado.

Paso 3

Mezclar la ricotta con 1/4 de calabacín cocido, huevos, hierbas (al gusto) y 1 cucharada de queso parmesano.

Paso 4

Mezclar el calabacín con la preparación de ricotta y verter la preparación en mini cacerolas ligeramente aceitadas. Espolvorear con el resto del queso parmesano y hornee 15 minutos.

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