Recetas de Pascale Weeks - 3 recetas
Técnicas de cocina
La forma correcta de pelar un plátano
¿Sabías que solemos abrir los plátanos por el lado más difícil? Hay veces que los animales son más espabilados que los hombres y este es uno de esos casos. Echando un vistazo a los monos hemos descubierto que abrir los plátanos por el final es mucho más sencillo y no hace falta utilizar un cuchillo.
Mejores recetas de Pascale Weeks
Ensalada de endivias con crujiente de chorizo
Pruébala!receta top
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una original receta para esta temporada
- 5 endivias
- 10 rodajas de chorizo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Sopa de gambas con leche de coco
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una estupenda sopa de la tradición culinaria tailandesa
- 1 litro de caldo de ave
- 40 cl de leche de coco
- 2 tallos de citronela
- 3 cuharadas de cebolla chalota cortada en bastoncitos
- 2 cucharadas de jenjibre pelado y rallado.
- 5 hojas de limón "cumbava"
- 5 cucharadas de "Nuoc Nam" (salsa de pescado vietnamita)
- 6 cucharadas de zumo de lima o limón
- 1 cucharada de azúcar
- Una docena de gambas congeladas
- 1 pimiento rojo
- Cáscara de lima o limón verde
- Un manojo de cilantro
Pollo caramelizado a la miel con semillas de sésamo
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una receta muy fácil de preparar que podemos acompañar con verduras a la plancha y arroz
- 4 filetes de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de jengibre fresco, pelado, a ser posible, del mismo tamaño que el diente de ajo.
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de lima o de limón verde
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
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