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Cómo preparar merengue con azúcar glas y mantequilla - 2 recetas

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Mejores recetas de Merengue con azúcar glas y mantequilla

De

Opción 1: Necesitamos una olla con un poco de agua puesta en el fuego sin que llegue a hervir

  • Opción 1:
  • Crema base del SMBC:
  • 150 grs. de clara de huevo pasteurizadas
  • 300 grs. de azúcar glass
  • 450 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente y en dados
  • Le puse:
  • 15 fresas echas puré
  • Opción 2:
  • - 100 gr de clara de huevo pasteurizada (la recomiendo pasteurizada, asi no teneis que preocuparos de separar bien las claras de las yemas, tened en cuenta que si se os cuela algo de yema no sereis capaces de montarlas)
  • - 200 gr de azucar
  • - 300 gr de mantequilla
  • - Una pizca de sal
  • Ingredientes adicionales para el SMBC de fresa:
  • - 4 cucharadas soperas de mermelada de fresas.
  • - Aroma de fresas.
  • - Colorante en gel rosa.
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De

Algo muy importante es sacar la mantequilla un tiempo antes para que se atempere y así no está demasiado dura

  • 300 gr de azúcar glas
  • 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 buenas cucharadas de mermelada de fresas
  • sirope de fresas
  • .
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Crema de mantequilla Buttercream merengue de fresa (2 opciones)