Cómo preparar merengue con azúcar glas y mantequilla - 2 recetas

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Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

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Mejores recetas de Merengue con azúcar glas y mantequilla

Buttercream merengue de fresa (2 opciones)

De vaniv19

Opción 1: Necesitamos una olla con un poco de agua puesta en el fuego sin que llegue a hervir

Opción 1:
Crema base del SMBC:
150 grs. de clara de huevo pasteurizadas
300 grs. de azúcar glass
450 grs. de mantequilla, a temperatura ambiente y en dados
Le puse:
15 fresas echas puré
Opción 2:
- 100 gr de clara de huevo pasteurizada (la recomiendo pasteurizada, asi no teneis que preocuparos de separar bien las claras de las yemas, tened en cuenta que si se os cuela algo de yema no sereis capaces de montarlas)
- 200 gr de azucar
- 300 gr de mantequilla
- Una pizca de sal
Ingredientes adicionales para el SMBC de fresa:
- 4 cucharadas soperas de mermelada de fresas.
- Aroma de fresas.
- Colorante en gel rosa.