Tarta de manzana original

De Mara.Másdulcequesalado

Clásica tarta de manzana para elaborar con o sin thermomix

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El equipo de Rebañando

Tarta de Manzana. Descubre nuestra receta.

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Aprobadapor el chef Tarta flan de manzana

Pudin navideño de manzanas

Ingredientes

6 manzanas
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo + 2 yemas de huevo
150 gr de azúcar
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
170 gr de harina
un pellizco de sal

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

Tamizar la harina con la levadura y la sal , reservar.

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cuartos.Filetearlas muy finas pero sin llegar abajo. Reservar.

En thermomix:

Poner en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programar un minuto, temperatura 37, velocidad 4.

Agregamos la mantequilla y mezclamos 3 segundos a velocidad 4.

Cuando esté bien batido, añadir la harina que teníamos reservada. Programar 8 segundos a velocidad 4.

Paso 2

Método tradicional:

Poner la mantequilla en un bol y batir hasta que este cremosa.

Añadir poco a poco el azúcar. Incorporar los huevos uno a uno, así como las yemas, batiendo entre cada adicción.

Incorporar la harina que teníamos reservada a la mezcla, hasta obtener una textura homogénea.

Paso 3

Verter la mezcla en un molde de unos 23 centímetros de diámetro, desmontable . Colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.

Introducir en la parte central del horno, durante 40 minutos o hasta que al introducir una brocheta en el centro esta salga limpia.