Pajaritas a la crema de salmón

500 gr de pajaritas
1 puerro
1 cebolla
2 cucharadas de alcaparras.
1/2 vaso de vino blanco seco
200 gr de salmón ahumado
3 cucharadas de mantequilla
1 hoja de laurel
1 y 1/2 vaso de nata líquida
40 gr de queso parmesano
pizca de pimienta blanca
6 aceitunas negras deshuesadas
sal
zumo de 1 limón

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