Sardinas a la "gachuela"
Una rica forma de rebozar los filetes de sardinas o boquerones.
La gachuela es una masa un poco espesa, que permite dejar este tipo de pescado pequeño, jugoso por dentro, y con un sabor muy rico.
Esta tradicional elaboración, hace que sea más apetecible, y fácil de comer.
En el caso de las sardinas, evita el olor que se ocasiona en otras preparaciones, como fritas o asadas.