Los mitos de la cocina que están arruinando tus platillos, según los chefs

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Tapar la pasta

La pasta debe ser cocinada en agua que esté hirviendo a borbotones, para que no pierda el almidón, ya que se volverían pegajosas. Si la tapas y conservas el hervor a borbotones, seguramente va a terminar por derramarse.