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65. Chef’s Table at Brooklyn Fare de César Ramírez (Nueva York, Estados Unidos)

César Ramírez es un chef mexicano que creció en Chicago, es un chef autodidacta que actualmente goza de muy buena reputación en Estados Unidos y el mundo. Su cocina tiene influencias francesas y japonesas, lo cual ha contribuido a darle una fama de "excéntrico". Recientemente se ha visto envuelto en escándalos de racismo hacia sus comensales orientales, aunque él lo desmiente.