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87. La Palme d'Or de Cristian Sinicrop (Cap Estate, Francia)

Una interesante propuesta que su creador llama "cocina espiritual": menús lúdicos con ingredientes de alta calidad, sabores, colores y texturas que se integran a las formas originales de cada plato para dar una experiencia única. Cabe destacar que es una de la destinación preferida de los famosos durante el festival de Cannes.