Hacer queso mozzarella en casa es muy fácil, ¡no querrás volver a comprarlo!

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preparación

• Con unas varillas o batidor deshaz los cuadritos que queso que se han formado hasta que queden pequeños trocitos (más o menos del tamaño de un garbanzo). Vuelve a tapar tu olla y reserva por 4 horas. 
• Al cabo de 4 horas retira el suero de la olla. Puedes reservarlo para otras recetas como sustituto de leche. 
• Coloca el queso en un colador y vuélvelo a tapar para que termine de escurrir todo el suero, espera 3 o 4 horas. 
• Retira el queso. Verás que ya va adquiriendo la textura elástica y cremosa que lo caracteriza. Colócalo en un plato y cúbrelo con un tazón para conservar la temperatura.