Cheesecake de galletas, ¡la mejor tarta de queso que has preparado!

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Para el relleno

En una batidora, mezcla el queso y la crema hasta que tengas una masa homogénea. Agrega el azúcar, la sal, la harina y el extracto de vainilla y continúa mezclando.

Incorpora los huevos, batiendo entre cada uno.

Vierte un tercio de la masa en la base ya tibia (no caliente) y agrega chispas de chocolate (la cantidad depende del gusto de cada quién). Agrega la última parte de masa y empareja la superficie con una espátula.

Hornea durante 50 minutos o hasta que la superficie se vea dorada. Al salir del horno puede estar todavía muy suave, pero déjalo enfriar al menos una hora. Luego cúbrelo con plástico para alimentos y mételo al refrigerador por 4 horas, para que alcance la textura perfecta.