Vuelve a descubrir las legumbres secas con estas 10 recetas

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©Fédération nationale des Légumes Secs

Pan de especias

Este pan de especias con frijoles y lentejas sin duda te va a sorprender. Es muy rico y está cargado de hierro y proteínas.

Ingredientes:

• 150g de frijoles rojos cocidos
• 100 de lentejas cocidas
• 100g de miel
• 80g de harina de espelta
• 1 cucharada de mezcla de especias en polvo: cardamomo, clavo, canela, anís, hinojo y jengibre.
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Precalienta el horno a 160ºC. Muele los frijoles y las lentejas con la miel. Agrega la harina, el bicarbonato y las especias.

Mezcla bien y coloca en un molde cubierto con papel encerado. Hornea durante 45 min.