16 HARINAS que TIENES que comenzar a usar
Harina de yuca
La yuca es parte fundamental de la cocina de América del Sur y Asia. La harina se obtiene a partir de la raíz de esta planta, que se deshidrata y se muele. Es importante diferenciarla de la fécula de tapioca, que viene de la misma planta, pero es mucho más ligera y sirve, como la fécula de maíz, para espesar las preparaciones.
Esta harina se comporta de manera muy similar a la de trigo: es fina y suave, y se puede intercambiar con la harina de trigo en las mismas proporciones. Te invitamos a probar estos ricos panecitos rellenos, para que descubras las maravillas de la harina de yuca.
