20 Recetas de verduras sorprendentes y con un sabor increíble

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Tarta de chocolate con calabacín

Los calabacines también sirven de base para maravillosos bizcochos dulces. Por ejemplo, este de chocolate. Como aglutinan la masa, no se necesitan huevos y la tarta queda especialmente jugosa. Y no sólo habrás comido tarta, sino también verduras.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de calabacines
  
• 200 g de chocolate negro
  
• 100 g de margarina
  
• 300 g de harina
  
• 2 cdtas de levadura en polvo
  
• 30 g de cacao de repostería
  
• 130 g de azúcar moreno
  
• 1 pizca de sal
  
• 150 g de compota de manzana
  
• 1 cda de zumo de limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
   
2. Lavar los calabacines, quitarles los extremos y rallarlos finamente. Colocar los calabacines rallados en un paño de cocina limpio y exprimir el jugo. Cortar el chocolate en trozos grandes.
   
3. Poner el chocolate troceado en un cuenco con la margarina y fundirlo al baño maría. Remover hasta que quede suave y dejar enfriar un poco. Engrasar un molde para pan. 
   
4. Mezclar la harina con la levadura, el cacao, el azúcar y la sal. Incorporar poco a poco la salsa de manzana y el zumo de limón, añadir la mezcla de chocolate tibia e incorporar.
5. Mezclar bien el calabacín rallado con la masa. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 50 minutos. 
6. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.