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Huevos tontos

Una receta tradicional española que volvió a ponerse muy de moda son los huevos tontos. Es una receta sabrosa, económica y muy sencilla, que podemos preparar con ingredientes que por lo general tenemos en casa.

Ingredientes para 4 personas:

• 220g de pan duro
• 120 ml de leche
• 3 huevos
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Trocea el pan y remoja en un bol con la leche.
2. Incorpora los huevos, el ajo picado, sal, pimienta y perejil. Tritura con la batidora de mano para formar una masa.
3. Calienta abundante aceite en una sartén. 
4. Forma unas croquetas con ayuda de dos cucharas o con las manos, y fríe por ambos lados hasta que se doren, unos 8 minutos. 
5. Reserva en papel absorbente de cocina y repite la operación hasta terminar la masa.
6. Disfruta solos o incorpóralos a una sopa.