25 Recetas frescas por menos de 5 euros

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Espagueti con sardinas

Esta receta del sur de Italia es muy económica (aunque no lo parece). El resultado es elegante e impresionante, y la verdad que se antoja para disfrutar en una casa de playa con terraza. ¡Vamos a ver la receta!

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de espagueti
• 2 latas medianas de sardinas
• 1/2 taza de migas de pan
• 2 cdas de alcaparras
• El zumo de 1/2 limón
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de perejil fresco picado

Preparación:

1. Cocina la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. 
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea las migas de pan durante un par de minutos, hasta que se doren. Reserva.
3. En la misma sartén saltea el ajo finalmente picado para que suelte su aroma. Luego, incorpora el limón, las alcaparras y las sardinas troceadas. Baja el fuego y cocina un par de minutos.
4. Ahora incorpora la pasta a la sartén con cuidado, revolviendo y mojando con un poco del agua de cocción de la pasta. Incorpora la mitad del pan rallado y del perejil. 
5. Sirve y decora con el resto de migas y perejil.