25 Recetas veraniegas para perder peso sin pasar hambre

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Moussaka

¿Tienes antojo de lasaña pero te parece que en verano es un plato laborioso y pesado? Entonces puedes probar la moussaka, esta alternativa griega que cambia las láminas de pasta por rodajas de berenjena. Además, puedes optar por hacer una bechamel ligera en casa o simplemente ponerle un poco de nata baja en grasas.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de berenjenas
  
• 1 cebolla grande picada
  
• 500 g de carne picada de cordero o res
  
• 1 taza de vino blanco
  
• 5 o 6 tomates frescos
  
• 750 ml bechamel
  
• 2 yemas de huevo
  
• 1 chorrito de aceite de oliva
  
• 100 g de queso rallado
  
• Mantequilla, para engrasar
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar las berenjenas en rodajas finas, espolvorear con sal y pimienta y dejar reposar durante 1 hora.
2. Rehogar la cebolla en un poco de aceite, añadir la carne picada.
3. Mezcl los tomates, sin semillas y cortado en cubitos con el vino blanco. Sal y pimienta. Cocinar a cubierto durante aproximadamente 45 minutos.
4. Durante la cocción de la carne, lavar las berenjenas y se fríen en aceite de oliva en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Engrasa un molde para hornear y cubre el fondo del plato con la mitad de las berenjenas. Cubrir con la mezcla de carne y tomate. Terminar el montaje completo con una capa de berenjena.
6. Agrega las yemas de huevo batidas a la salsa, y 2/3 del queso rallado. Coloque la mezcla sobre las berenjena, espolvorear con el queso restante.
7. Hornear en un horno moderado (180 º C) durante unos 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada.