25 recetas dulces y saladas para un San Valentín en pareja

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© Lika Mostova/Shutterstock.com

Tarta Red Velvet

Un clásico de EE.UU. especialmente popular en San Valentín por su color.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 400 g de harina
  
• 1 cdta de sal
  
• 2 cdas de cacao en polvo
  
• 200 g de aceite vegetal
  
• 300 g de azúcar
  
• 2 huevos
  
• 1 cda de vinagre blanco
  
• 1 cdta de extracto de vainilla natural
  
• 400 g de suero de leche
  
• Colorante alimentario rojo
  
• 1 cdta de bicarbonato sódico
  
• Decoración: corazones de chocolate 

Para el relleno:

• 400 g de queso crema
  
• 2 cdtas de extracto de vainilla
  
• 200 g de azúcar glas
  
• 600 ml de nata montada

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde.
   
2. Tamizar la harina, la sal y el cacao en polvo en un bol mediano.
   
3. En otro bol, mezclar el aceite y el azúcar.
   
4. Añadir los huevos de uno en uno y batir. Añadir el vinagre, el extracto de vainilla y el colorante rojo y mezclar bien.
   
5. Añadir los ingredientes secos alternándolos con el suero de leche a los ingredientes húmedos hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
   
6. Por último, incorporar una cucharadita de bicarbonato de sodio.
   
7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio.
8. Dejar enfriar el pastel y cortarlo en tercios con un hilo o un cuchillo bien afilado.
   
9. Para el relleno, batir el queso crema blando con una batidora de pie. Añadir la vainilla.
   Incorporar poco a poco el azúcar glas a velocidad baja.
   
10. Montar la nata a punto de nieve e incorporarla a la mezcla de queso crema.
    
11. Colocar el bizcocho inferior en un plato y untarlo con la mitad del relleno. Colocar encima el bizcocho del medio y untarlo con el resto del relleno. Colocar encima el bizcocho superior.
12. Truco: Reservar una parte del relleno para la decoración, teñirlo de rojo con colorante alimentario y colocarlo en topos sobre la tarta. Decora cada rebanada con un corazón de chocolate.