Las 50 tapas españolas que debes probar antes de morir

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Figatells

Los figatells son albóndigas elaboradas principalmente con carne de hígado de cerdo y otros ingredientes, como panceta, hierbas, ajo y especias. Aunque originalmente provienen de Córcega, en Valencia se han vuelto tan populares que actualmente también se les conoce como "hamburguesas valencianas". Puedes encontrarlas solas o en bocadillo, y su sabor fuerte y aromático es una experiencia que no te puedes perder.