17 Platos para descubrir (y enamorarte) de la cocina georgiana

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Jinkali

Otra de las recetas más populares de la cocina georgiana es el Jinkali. Se trata de saquitos de masa rellenos de carne (aunque también puedes encontrar otras versiones vegetarianas), que se envuelven, se aplana la base y se cocinan al vapor. Luego, se sirven con salsa picante o nata, se toman por el rabito y se van mordiendo en la base para que suelten el jugo de la carne. Al terminar, se deja el rabito de masa en el plato como signo de haber quedado satisfecho.