17 Platos para descubrir (y enamorarte) de la cocina georgiana

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Mtsvadi o Shasliki

En Georgia puedes encontrar una gran variedad de carnes: pollo, cerdo, res, cordero, cerdo... No es de extrañar entonces que en los meses de verano sea común preparar brochetas y asarlas al carbón con su toque especial. El secreto que las distingue de otro tipo de brochetas es la salsa para marinar, que se prepara con jarabe o zumo de granada, vinagre, cebolla, y una mezcla única de especias que te revelamos al final de este artículo. 

Las brochetas pueden disfrutarse con salsa de tomate o la salsa picante local, conocida como Adyica.