17 Platos para descubrir (y enamorarte) de la cocina georgiana

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Tkemali

Otro condimento popular es el tkemali, que se prepara de forma similar a una mermelada, con las ciruelas de la región. El resultado es un poco ácido y amargo, por lo cual combina de maravilla con carnes. Lo encontrarás como condimento o aliño para brochetas.