17 Platos para descubrir (y enamorarte) de la cocina georgiana

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©GettyImages- ElenaSeychelles

Adyika

Se conoce como Adyika a una salsa espesa, picante y salada que se utiliza como base para platos picantes, para servir con carnes o en sopas. Es común que cada familia prepare sus reservas de esta salsa durante el verano y las conserve en frascos, por lo cual las recetas pueden variar. En general, debe tener chile picante rojo o verde, mucho ajo, sal, especias y vinagre.