Las mejores recetas de café helado para quitarse el calor

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Café barraquito

Esta especialidad de las Islas Canarias es tan deliciosa que no comprendemos por qué no podemos encontrarla en todos los cafés. Por fortuna tenemos la receta:

Ingredientes para 2 personas:

• 50ml de leche condensada
• 50ml de Licor 43
• 2 tazas de café
• 100ml de leche
• canela en polvo al gusto
• 2 rodajas de limón

Preparación:

1. Tomar dos vasos altos, y poner la leche condensada como primera capa.
2. Sobre la leche condensada,  echar el Licor 43 a cucharadas, para que no se mezclen los ingredientes.
3. En una pequeña olla, entibiar la leche y batir para que espume, o utilizar  el vaporizador de la cafetera. Servir en los vasos a cucharadas, para que no se mezcle con el licor.
4. Sobre esta capa de espuma de leche, poner el cafe vertiéndolo poco a poco sobre una cuchara, para que no se mezcle con la espuma. Por la densidad de la bebida, el café caerá bajo la espuma.
5. Para decorar, espolvorea canela en polvo y coloca una rodaja de limón.